Експертите казват, че е особено важно всеки човек да приема ежедневно вещества, необходими за жизнените процеси в тялото си, като Бета Каротин. В тази статия ще разгледаме какво е Бета Каротин, в какви продукти се използва като оцветител и полезните и благоприятните му качества за организма. Бета Каротин - [...]
Магнезиев стеарат Е572 представлява магнезиева сол на стеариновата киселина. В производството се среща с няколко названия - магнезиев стеарат, Е572, също калциев стеарат, заради вторият активен компонент. Е572 представлява бял прах, неразтворим във вода, но лесно разтворим в алкохол или масла. Произвежда се от растителни или животински мазнини. Особености [...]
Червения оцветител E120 Кармин може да се срещне в състава на много продукти. Малко хора знаят, че това не е синтетична добавка, а натурално вещество, получено по интересен начин. Оцветителя е познат на човечеството от най-малко 1500 години, тъй като различни източници споменават за използването му от индийците за [...]
Бетанин Е162 е натурален оцветител за храни и напитки. Добива се от червено цвекло (Beta vulgaris L. ssp.vulgaris). Бетанина се намира в кората, сока и върховете на растението. Обикновено бетанина се получава от екстракт от сока на червеното цвекло. Концентрацията на бетанин в червеното цвекло е 300-600 мг/кг. Оцветителя [...]
Натриевият бензоат се обозоначава с код Е211 - широко разпространен и високо ефективен косервант. Той представлява натриева сол на бензоевата киселина (Е210). Натриев бензоат Е211 не се среща в дивата природа, затова той се произвежда по синтетичен път от бензоева киселина и натриев хидрооксид или натриев карбонат. Въпреки, че [...]
Рибофлавин Е101, или витамин В2, принадлежи към витамини от група В. Той е необходим за работата на ензима флавопротеин, както и за активация на други витамини. Рибофлавина представлява прахообразно жълто-оранжево вещество слабо разтворимо във вода. Лесно се разпознава когато рибофлавина присъства в дадена хранителна добавка или витаминен микс, понеже [...]
Калиевият сорбат (Е202) е калиева сол на сорбиновата киселина. Е202 е естествен консервант, широко използван в производството на консервирани хранителни продукти. Химическата му формула е С6Н7КО2. На външен вид преставлява прах или гранули с бял цвят. Калиев сорбат се добива от семената на някои растения. Добива се също и [...]
Еритритол Е968 (еритрит) - това е многоатомен захарен алкохол (полиол), който също като ксилитола и сорбитола е сладък на вкус, но не притежава свойствата на етанола. За първи път е синтезиран през 80-те години на двадесети век. В хранителната промишленост е познат като хранителна добавка с код Е968. Добива [...]
