Глицерин 1000гр

Описание

Глицерин известен също като глицерол и 1,2,3-пропанетриол, е трихидричен захарен алкохол. Формулата му може да бъде написана като C3H8O3. Това е безцветна, вискозна, сладка, ниско токсична течност, разтворима във вода. Глицеринът се среща в природата като естери, известни като глицериди. Те са основните съставки на липидите.

Употреба на Глицерин

Глицерин има много приложения. Например, той се добавя към фармацевтичните състави като лубрикант и овлажнител. Той е неразделна част от сиропи за кашлица, еликсири, отхрачващи и супозитории. Включва се в паста за зъби, сапун, кремове за бръснене, вода за уста, грижа за кожата и косата. Глицеринът се добавя към различни продукти като ароматен разтворител, овлажнител, емолиент и консервант. Използва се при производството на хартия, опаковъчни материали и нитроглицерин. Използва се и за омекотяване на прежда и плат и др.

Свойства

Молекулата на пропанетриол-1,2,3 е верига от 3 въглеродни атома с хидроксилна група (ОН), прикрепена към всеки от тях. За да се посочи тази схема, формулата на веществото може да бъде написана като HOCH2CH (OH) CH2OH.

Химичните свойства на глицерола са подобни на тези на други полиоли. Реагира с активни метали и водородни халогениди. Хидроксилните групи са отговорни за факта, че веществото е добре разтворимо във вода и хигроскопично, тоест привлича водни молекули от околната среда. Той е слабо разтворим в органични разтворители като етилацетат и диетилов етер и не се разтваря във въглеводороди. Някои физични свойства на глицерина:

– моларна маса 92,1 g / mol
– плътност 1.261 g / cm3
– точка на топене 18 ° C
– точка на кипене 290 ° С
– налягане на парата 0,003 mm RT

Производство

Доскоро синтетичният глицерин се произвеждаше в индустриален мащаб (главно от епихлорхидрин), но този процес вече не е икономически жизнеспособен. Двата основни метода за приготвянето му от натурални продукти са осапуняване и преестерификация.

В първия случай, основа (като натриев хидроксид или калиев хидроксид) взаимодейства с мазнини или масло, за да образува сапун (липидна сол) и C3H8O3.

Трансестерификацията е процес, при който глицеридът реагира с алкохол в присъствието на киселина или основа като катализатор. В резултат на това се образува нов естер и допълнително се отделя глицерин. Това е страничен продукт (10%) от производството на биодизел при трансестерификацията на растителните масла. Това довежда до излишък на глицерин на пазара. Така полученият продукт, който обикновено съдържа 20% вода и остатъчен катализатор за естерификация, може да бъде пречистен.

Глицерин – Участие в метаболизма

Той е предшественик за синтеза на триацилглицероли и фосфолипиди в черния дроб и мастната тъкан. Когато тялото използва съхраняваните мазнини като енергиен източник, глицеринът и мастните киселини се отделят в кръвта. Тя може да се преобразува в глюкоза от черния дроб и осигурява енергия за клетъчния метаболизъм. В зависимост от физиологичните условия глицерин участва в гликолизата (разграждането на глюкозата и други захари) или глюконеогенезата (синтеза на глюкоза). Предварително се превръща в междинно съединение, известно като глицералдехид 3-фосфат.

Ензимът глицеролакиназа присъства само в черния дроб. В мастната тъкан глицерол 3-фосфатът се образува от дихидроксиацетон фосфат (DHAP), използвайки ензима глицерол-3-фосфат дехидрогеназа.

Употреба в ХВП

Това вещество се използва като овлажнител, разтворител, подсладител и консервант. Глицеринът разтваря аромати (като ванилия) и хранителни оцветители. Това е хидратиращо средство за сладкиши, питки и обвивки на месо и сирена.

Използва се при производството на моно- и диглицериди, които действат като емулгатори. Използва се за получаване на полиглицеролови естери, участващи в производството на мазнини и маргарин. Използва се като пълнител в храни с ниско съдържание на мазнини (включително бисквитки). Глицерин се използва като сгъстител в течности и стабилизатор в сладолед.

Енергийната му стойност е приблизително 27 калории на чаена лъжичка и е 60% по-сладък от захарозата. Въпреки че глицеринът има приблизително същото таблично съдържание на калории като захарта, той не повишава кръвната захар и не подхранва бактериите, причиняващи зъбния кариес. Веществото не трябва да се използва неразредено, тъй като в този случай то ще отстрани водата от тъканите, причинявайки мехури в устата и разстроен стомах. Като хранителна добавка глицеринът е известен още като Е422.

Глицерин за лична хигиена

Свойствата на глицерина спомагат за използването му в паста за зъби, вода за уста, грижа за кожата и косата, кремове за бръснене и сапун. В последния случай се използват като суровина денатуриран алкохол, глицерин, касторат, кокос, захароза, вода и ароматизатори. Понякога се добавя натриев сулфат. Глицериновият сапун се използва от хора с чувствителна, лесно раздразнена кожа, тъй като нейната сухота се елиминира поради овлажняващите свойства на глицерина. Такъв сапун може да се направи и в домашни условия.