Пропил Галат Е310 100гр.

Начало/Консерванти, Стабилизатори/Пропил Галат Е310 100гр.

Пропил Галат Е310 100гр.

8.40лв.

Налично

100гр. Антиоксидант и консервант за храни и напитки

Пропил Галат е търговското наименование на антиоксидант „n-Propyl 3,4,5 Trihydroxybenzoate”.

Използва се за консервиране на мазнини и масла и е одобрен за употреба в храни – Е310. Синергизма между Пропил Галат и БХА, Аскорбил палмитат, TBHQ и др. широко използвани антиоксиданти, дава по-голяма комбинирана сила отколкото всеки един продукт поотделно.

Пропил Галат е податлив на обезцветяване в присъствието на желязо или мед, защото образува формирасилен багрилен комплекс с техните йони. Поради податливостта си, често се добавя лимонена киселина към самия Пропил Галат и негови смеси, за да формира вместо това метален йонен комплекс и намаляване загубата на цвят.

Поради тази причина Пропил Галат се употребява като компонент в антиоксидантни смеси, където стабилността на цвета не е проблем и където няма контакт с желязо или мед.

Всички предлагани от нас суровини и продукти са с гарантиран произход и сертифицирани по всички изисквания на Българското законодателство.

Налично

Код: e310 Категории: ,

Описание

100гр. Антиоксидант и консервант за храни и напитки

Пропил Галат е търговското наименование на антиоксидант „n-Propyl 3,4,5 Trihydroxybenzoate”.

Използва се за консервиране на мазнини и масла и е одобрен за употреба в храни – Е310. Синергизма между Пропил Галат и БХА, Аскорбил палмитат, TBHQ и др. широко използвани антиоксиданти, дава по-голяма комбинирана сила отколкото всеки един продукт поотделно.

Пропил Галат е податлив на обезцветяване в присъствието на желязо или мед, защото образува формирасилен багрилен комплекс с техните йони. Поради податливостта си, често се добавя лимонена киселина към самия Пропил Галат и негови смеси, за да формира вместо това метален йонен комплекс и намаляване загубата на цвят.

Поради тази причина Пропил Галат се употребява като компонент в антиоксидантни смеси, където стабилността на цвета не е проблем и където няма контакт с желязо или мед.

Всички предлагани от нас суровини и продукти са с гарантиран произход и сертифицирани по всички изисквания на Българското законодателство.

Допълнителна информация

Тегло 0.1 kg