Винена киселина Натурална E334 100гр.

Начало/Киселини, Консерванти/Винена киселина Натурална E334 100гр.

Винена киселина Натурална E334 100гр.

4.20лв.

Налично

100гр. Натурална Винена Киселина, сертифицирана за влагане в храни и напитки.

Произход: Италия

Всички предлагани от нас суровини и продукти са с гарантиран произход и сертифицирани по всички изисквания на Българското законодателство.

Повече информация за свойствата на Винената Киселина можете да откриете тук

Налично

Код: К-004 Категории: ,

Описание

Винената киселина представлява хигроскопични кристали, които нямат мирис или цвят. Същевременно веществото има силно подчертан кисел вкус. Всички видове винена киселина лесно се разтварят във вода, както и в етилов алкохол. Съединенията са по-устойчиви на действието на алифатни въглеводороди, бензол и етер. Химичната формула на Е334 е C4H6O6.

Винена киселина се намира под формата на 4 изомера. Това се обяснява със симетричното и равновесно разположение на киселинни карбоксили, водородни йони и хидроксилни остатъци. Това са:

  • D-винена, или – винно-каменна киселина.
  • L-винена киселина.
  • Мезовинена киселина.
  • Гроздова киселина, която е смес от винени киселини L- и D-.

Физични свойства

Винените киселини са идентични по отношение на химичните свойства. Те обаче са напълно различни и съществуват значителни разлики във физическите параметри. Например, D- и L-винената киселина започва да се топи при температура 140 ° С, гроздовата киселина от 240 до 246 ° С и мезовинената киселина до 140 ° С.

По отношение на разтворимостта първите две съединения са напълно разтворими във вода, а другите две са устойчиви на влага.

Соли на Винената Киселина

Винената киселина може да образува само два вида соли: силни и средни. Съединения от последния тип могат напълно да се разтварят във вода. Обаче, когато се потапят в алкална среда, се образуват кристали. Силните соли са слабо разтворими в течности. Това важи не само за водата, но и за алкохолните и винените напитки. Постепенно се установяват по стените на съдовете. След това съдържанието се извлича внимателно и се използва за получаване на органична киселина.

Що се отнася до винения камък, той се открива не само в сока от гроздови плодове, но и в нектари с пулп, и в пасти направени от плодове.

Препоръчително дневно количество

Винените киселини са необходими за организма когато той е изложен на повишен радиационен фон, при дисфункция на храносмилателната система, постоянно напрежение и намалена киселинност на стомаха.

Тези съединения се намират в киселите плодове. Максималната концентрация на винена киселина се среща в следните плодове:

  • папая
  • червени боровинки
  • дюля
  • череша
  • касис
  • лайм
  • портокал
  • авокадо
  • мандарина
  • вишна
  • ябълка
  • грозде

При правилна и балансирана диета ежедневната нужда на оргазнизма за винена киселина е напълно покрита. За нормална работа на тялото мъжете се нуждаят от 15 до 20 милиграма винена киселина, жените от 13 до 15 милиграма, а децата от 5 до 12 милиграма.

За какво е полезна Винената Киселина

Свойствата на винената киселина се подценяват. Това съединение има много полезно биологично значение. Полезни свойства на Винената Киселина:

  • Тонира сърдечния мускул.
  • Разширява кръвоносните съдове.
  • Стимулира синтеза на колаген.
  • Повишава и еластичността на кожата.
  • Предпазва от окисляване клетките на тялото.
  • Увеличава скоростта на всички метаболитни процеси.
  • Реагира с радионуклиди и така ускорява отстраняването им от тялото.

Когато се използва тази добавка Е334, трябва да се има предвид, че надвишаването на дневните норми си има своите последствия. Възможно е да има признаци на предозиране, което включва замайване, диария и повръщане. Може би разпознахте тези симптоми? Те се проявяват и при тежък махмурлук. Тай като във виното има значително количество винена киселина, не е препоръчително да се прекалява с него. Една чаша вино на ден е напълно достатъчна за да му се насладите и в същото време да се възползвате от неговите полезни свойства.

Допълнителна информация

Тегло 0.1 kg