Инулин – Фибри от Цикория 1000гр

Описание

Инулин е резервен въглехидрат, който може да се намери в много от компонентите на растенията. Няма инулин в животински продукти. Не може да се получи и по синтетичен път. Той е естествен пребиотик, който не се усвоява от човешките храносмилателни ензими и лесно влиза в чревната микрофлора. Там той изпълнява основната си задача – подобрява перисталтиката, както и храносмилането, подхранва растежа и възпроизвеждането на полезни бифидобактерии.

За извличането му се използва предимно инулинова цикория. В това растение количеството на този полизахарид е най-голямо. Неговият брой достига 20%, което е много. Сред шампионите на съдържанието на инулин има и растения, които са ни по-познати – чесън и лук. Делът на този ценен компонент достига 10% в тях. В допълнение, те имат много други полезни свойства и затова си струва да ги включите във вашата диета.

Инулин може да бъде получен и от други природни продукти: той се среща в зърнени култури, артишок и дори банани. Всички тези продукти са доста вкусни и питателни и поради това не представлява трудност да се употребяват редовно. А в същото време вашето тяло ще каже „благодаря“. Сред лечебните растения , които могат да се похвалят с чисто инулиново съдържание, са лилиите. Той също е в корените на глухарчета, нарциси и зюмбюли.

Начин за получаване на Инулин

Как получават инулин? Какъв е този метод, който позволява да се извлече от растенията, без да се разрушава молекулната структура и да се запазят лечебните свойства? Инулинът се получава чрез студен метод без използване на нагряване, което позволява да се запази неговата биологична активност.

В резултат на физикохимичните процеси инулинът може да се получи както като аморфен прах, така и под формата на кристали. Те са лесно разтворими в гореща вода и лошо в студена вода. При хидролиза инулинът образува D-фруктоза, както и известно количество глюкоза. Заедно с инулин от същото растение получава и свързани въглехидрати. По този начин този полизахарид е материал за производството на фруктоза и служи като естествен заместител на захарта при захарен диабет.

Ролята на Инулин за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт

Едно от най-важните свойства на инулина е, че той не е се повлиява от въздействието на храносмилателните ензими в стомаха ни. Поради това инулинът преминава свободно през стомаха и влиза директно в червата. Тук става хранителна среда за бифидобактерии. Те го разделят (частично) и го използват като материал за растеж и репродукция. В резултат на това броят на полезните бактерии в чревната микрофлора се увеличава, а броят на патогенни намалява (полезните бактерии просто не им оставят място за развитие). Подобрява чревната подвижност, процесът на храносмилане се ускорява. Ако имате нужда да обогатите своята диета – добавате в нея инулин. Предимствата на растенията, които го съдържат, обикновено са много повече, което означава, че тялото получава двойна или дори тройна полза от даденото растение.

Тази част от инулина, която не може да се разложи, по пътя си прихваща разлагащи се продукти и напълно ненужни вещества на тялото (тежки метали, токсини, и т.н.). Инулина спомага и за предотвратяване на натрупването на лош холестерол в организма. За тези цели (пречистване и антиоксидантен ефект), е препоръчително да се използват фибри с инулин, които ще бъдат чудесно допълнение към всеки прием на храна.

Взаимодействие на Инулин с витамини и минерали

В допълнение към важната роля за подобряване на храносмилането и перисталтиката, той има и други много хубави черти. Инулинът може да помогне на човешкото тяло да асимилира различни полезни елементи. Сред тях – калций и магнезий, които сами по себе си не се произвеждат от тялото, а попадат там само с храна. Инулина допринася за факта, че те се усвояват 10 пъти по-добре – до 30%. Благоприятно влияе върху асимилацията на желязо, мед и фосфор.

Други свойства на Инулина

Този полизахарид има хепатопротективен, както и имуномодулиращ ефект върху нашето тяло. Не е тайна, че нивото на имунитет зависи до голяма степен от здравето на червата и стомаха. Ако микрофлората е в ред, метаболитните процеси протичат лесно и бързо, тогава издръжливостта на целия организъм се повишава. Инулин играе решаваща роля тук – увеличава броя на полезните бактерии, подобрява метаболизма на липидите (облекчава лошия холестерол), подпомага смилането на минерали и витамини. Не е изненадващо, че инулинът е от полза за целия организъм като цяло, а не само за храносмилателния тракт. И това предимство е трудно да се подцени.

И по отношение на загуба на тегло или поддържане на елегантна фигура този забележителен въглехидрат не може да бъде пренебрегнат. Въпреки че казват, че тези, които искат да отслабнат, трябва да намалят количеството въглехидрати до минимум и да се придържат към протеините, това не важи за инулин. Първо, той има ниско съдържание на калории и практически не се усвоява в стомаха. На второ място, той създава усещане за ситост дълго време, дори ако сте яли много малко от него. Например, добър помощник ще бъде инулинова цикория, която често се препоръчва като заместител на кафето сутрин. Има естествен сладък вкус и не изисква допълнителни подсладители. В допълнение, той помага за нормализиране на храносмилането и ускоряване на метаболитните процеси и така загубата на тегло ще става по-бързо.

Следващата способност на този пребиотик ще се хареса на хората, които обръщат особено внимание на фигурата си, или на тези, които се опитват да консумират по-малко мазнини. При производството на храни, инулина спомага за по-гъста  консистенция и по-наситен вкус. Така обезмасленото кисело мляко, в което практически няма мазнини, ще е същото на вкус и външен вид като обикновеното кисело мляко с висок процент мазнини.