Магнезиевият цитрат (Е345) е хранителна добавка от групата на антиоксидантите, използвана при производството на хранителни продукти в качеството на регулатор на киселинността, втвърдител на растителни тъкани, стабилизатор, фиксатор на цвета, заместител на солта.

На външен вид Е345 представлява безцветни кристали или бял прах, със слабо кисел вкус, без мирис. В топла вода се разтваря добре, а в студена е по-бавно разтворим. Полученият разтвор има привкус на лимонена киселина и е прозрачен на вид.

Природните източници на магнезиев цитрат са корите на цитрусовите плодове, листата на памука и всички останали плодове. По изкуствен път Е345 се добива от еквивалентни количества лимонена киселина и магнезиев хидрооксид.

Магнезиев цитрат Е345 свойства

В хирургията се използва като очистително преди провеждане на хирургически операции. По този начин отпада необходимостта от очистителна клизма.

Магнезиевият цитрат притежава широк спектър фармакологични свойства, като успокоително, аналгитик, сънотворно, антиаритмичен, антистрес, холеретичен, антиостеопоротичен, антиконвулсантен и др.

От магнезият зависят повече от 300 ензима в човешкия организъм. Не случайно го наричат метала на живота. Недостигът на магнезий в човешкото тяло може да причини редица опасни заболявания.

Е345 се явява най-удобната форма на магнезия за усвояване от организма, тъй като цитратите са най-добрите проводници в клетките. Съдържанието на чист магнезий в магнезиевият цитрат е 15-16.4%.

Магнезиев цитрат в хранителната промишленост

Хранителната добавка e345 се използва в 70 хранителни стандарта като регулатор на киселинността и синергист на антиоксиданти.

Е345 се използва в шоколадови и какаови изделия, плодови сокове, нектари, конфитюри, мармалад, желе и други продукти, включително нискокалорични.

Магнезиевият цитрат се добавя и към необработените зеленчуци и плодове, предназначени за охлаждане и замразяване, към обелени и опаковани картофи, както и към мазнини и масла от растителен и животински произход, с изключение на зехтин и масло, получено в резултат на пресоване.

Използва се за кулинарни цели, в консервираните зеленчуци и плодове, суроватъчни сирена, кайма и месни полуфабрикати, макаронени изделия и бира.

Магнезиевият цитрат също се използва като топяща се сол за обработено сирене. Като стабилизатор се добавя към мазнини и нарязани месни продукти. За термоустойчивост се добавя към млякото и като регулатор на киселинността – към желе, десерти, конфитюри и консерви, хлебни и сладкарски изделия.

Като синергист на антиоксидантите, Е345 се добавя към сокове, растителни масла, маргарини, свинска мас. В допълнение към хранително-вкусовата промишленост, магнезиевият цитрат се използва във фармацевтични и козметични продукти.

Влияние на магнезиевият цитрат върху човешкия организъм

Е345 се счита за безопасна за човешкия организъм хранителна добавка, но преди да се стартира приемът му е препоръчителна лекарска консултация. Приемът му от деца до 12-годишна възраст не се препоръчва.

Дозировка

Оптималната дневна доза е 2гр. В 2 грама от магнезиевият цитрат се съдържат приблизително 300мг магнезий.

Показания

Магнезиев цитрат се предписва при:

  • прекомерна умора, депресия, хроничен стрес, астения
  • безсъние
  • запек
  • дисменорея, тежък курс на предменструален синдром, менопауза
  • ангина пекторис, исхемична болест на сърцето, аритмия и други сърдечно-съдови патологии (в комбинация с други препарати)
  • болка в гърба, фибромиалгия
  • артериална хипертония
  • бронхиална астма
  • захарен диабет тип 2, в състав на комплексна терапия
  • проблеми с пикочните пътища
  • камъни в жлъчката
  • кариес
  • мускулни смазми и крампи

В допълнение, той се предписва за профилактика на цефалгия и мигрена, синдром на махмурлук, остеопороза и възпаление на ставите.

Противопоказания

Е345 не трябва да се приема при:

  • индивидуална непоносимост към магнезиев цитрат
  • мускулна слабост
  • атриовентрикуларен блок на сърцето
  • високо ниво на магнезий в организма
  • тежка бъбречна недостатъчност

Странични ефекти

При прием на магнезиев цитрат може да се наблюдават следните нежелани ефекти:

  • подуване на корема
  • кашави фекалии
  • гадене
  • болки в корема

Магнезиев цитрат (Mg 15%) можете да закупите от тук.